La commission Restauration scolaire s'est réunie à la mairie le jeudi 28 septembre 2006. En voici un bref compte-rendu :
Les conditions d’accès à la cantine :
Aujourd’hui, les règles sont les mêmes pour tous les enfants quelle que soit leur école. La FCPE souhaite que la capacité des écoles soit prise en compte pour accorder des dérogations. La Mairie s’oppose à cette suggestion en mettant en avant l’égalité de traitement des familles de la commune, et en redoutant également l’impact budgétaire qui en découlerait.
La FCPE demande un chiffrage par école du nombre d’enfants, du nombre de repas servis par jour, du nombre d’enfants non inscrits à la cantine, ainsi que le nombre de dérogations reçues pour des familles ne rentrant pas dans les cas autorisés, quelle que soient les raisons des demandes. Aucune demande de dérogation n’a été reçue.
Informations pratiques :
] La société SOGERES est le nouveau prestataire en liaison froide depuis la rentrée de septembre 2006.
] Premiers constats :
- toutes les crudités et toutes les viandes sont des produits frais
- le poisson, garanti sans arête et sans peau est surgelé
- les légumes surgelés sont toujours de marque Bonduelle dans le cadre d’un partenariat entre cette société et SOGERES.
] Les changements jugés positifs par les retours de différents usagers :
- l’augmentation des quantités
- la qualité du pain
- la qualité des goûters
- les vinaigrettes fraîches
- les volailles label rouge
- les présentations innovantes
- la présence de goûts différenciés.
] Les améliorations souhaitées portent sur un accompagnement en sauce (ou beurre, ou fromage …) du riz et des pâtes cuits à l’eau.
] A noter :
- Les soupes ne pourront pas être servies car les écoles ne disposent pas de plaques chauffantes adaptées. L’acquisition d’équipements de réchauffe est à l’étude.
- Les steaks hachés ne seront plus servis car une nouvelle obligation impose une cuisson à 60 ° minimum en amont ce qui entraîne une cuisson excessive après réchauffe.
- Les familles recevront la plaquette bimensuelle des menus à laquelle seront intégrés les goûters (concernent les maternelles tous les jours et les élémentaires le mercredi). Pour un gain de place, les suggestions du soir seront enlevées.
] Le prélèvement automatique sera possible dès janvier 2007, la facture devant arriver quelques jours avant afin de permettre les contestations et corrections.
Il n’est pas prévu de paiement par internet.
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